Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela pequena aqueça o leite apenas até aquecer (105 ° F a 115 ° F). Em uma tigela grande misture leite quente e fermento; mexa até que a levedura esteja dissolvida. Deixe descansar por 5 minutos.
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Adicione o ovo, a manteiga derretida 1/4 xícara, açúcar e sal para a mistura de fermento. Bata com o misturador no meio até combinado. Adicione metade da farinha; Bata em baixo por 30 segundos, raspando tigela, conforme necessário. Bata 1 minuto no meio. Adicione a farinha restante. Forma massa em uma bola (massa não será suave). Coloque a massa em uma tigela untada; vire uma vez para lubrificar a superfície. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (45 a 60 minutos).
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Unte uma forma de pão de 9x5 polegadas. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Enrole a massa em um retângulo de 20 x 12 polegadas. Pincele com 1/4 xícara de manteiga derretida. Polvilhe com bananas, açúcar mascavo, nozes e canela. Corte o retângulo ao meio no sentido do comprimento para fazer duas tiras de 20 x 6 polegadas. Corte cada tira transversalmente em cinco tiras de 6x4 polegadas. Com cuidado, faça 2 pilhas de 5 tiras cada. Corte cada pilha em pedaços de 4 x 2 polegadas. Agite frouxamente os pedaços na panela, corte os lados para cima. Polvilhe com cobertura de coco e nozes. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (40 a 45 minutos).
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Asse cerca de 45 minutos ou até dourar e um termômetro de leitura instantânea inserido perto do centro registra 200 ° F. Deixe esfriar na panela por 10 minutos. Retire da panela para o prato de servir. Regue com chocolate derretido. Legal mais 20 minutos.
Faça uma dica:
Prepare como indicado no Passo 2, exceto não deixe a massa crescer. Cubra a tigela e leve à geladeira por até 24 horas. Deixe a massa em temperatura ambiente por 30 minutos antes de continuar com o passo 3.
Cobertura de Coco-Pecan
Em uma tigela média, misture 1/4 xícara de farinha de trigo, 1/4 de xícara de açúcar mascavo e 1/4 de colher de chá de canela. Corte em 2 colheres de sopa. manteiga até a mistura se assemelhar a migalhas grosseiras. Mexa em 2 colheres de sopa. coco em flocos e 2 colheres de sopa. nozes picadas.
Fatos Nutricionais
Por dose: 464 calorias (10 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 51 mg de colesterol, 236 mg de sódio, 67 g de carboidratos, 3 g de fibra, 32 g de açúcar, 7 g de proteína.
