Tostadas de porco Adobo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 3 libras de porco assado sem osso
• 1 onça 15 onça pode molho de tomate
• ½ xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de pimentas chipotle enlatadas picadas em molho adobo
• 6 dentes de alho picados (1 colher de sopa)
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de coentro moído
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de feijão refried
• 8 conchas de tostada de milho
• 1 xícara de salada mista
• 1 xícara de tomate picado (2 médio)
• 1 abacate, cortados ao meio, sem sementes, descascados e cortados em fatias finas
• 1 xícara de queijo ao fresco, desintegrado (4 onças)
• ½ xícara de creme azedo de leite

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura do assado; corte a carne de porco em pedaços. Coloque a carne de porco em um fogão lento de 4 ou 5 litros. Em uma tigela média, misture o molho de tomate, caldo de galinha, pimenta chipotle, alho, sal, cominho, coentro e pimenta; despeje sobre a carne de porco no fogão.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas ou em fogo alto por 5 a 6 horas.

• etapa 3

  Retire a carne de porco do fogão. Usando dois garfos, retire a carne de porco. Reserve metade da carne de porco (cerca de 3 xícaras) e 2 xícaras de molho; armazenar conforme indicado abaixo. Misture a carne de porco restante com 1/2 xícara do molho. Descarte qualquer molho restante.

• Passo 4

  Espalhe feijão refogado sobre tostada. Top uniformemente com mistura de carne de porco. Divida as verduras, tomate, abacate e queijo uniformemente entre as tostadas. Top cada um com creme azedo. Faz 4 porções e reservas.

Para armazenar reservas:

Coloque a carne de porco desfiada e o molho em recipientes herméticos separados. Selar e resfriar por até 3 dias. (Ou congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de usar.)

Fatos Nutricionais

Por dose: 680 calorias (12 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 15 g de gordura monoinsaturada), 144 mg de colesterol, 988 mg de sódio, 40 g de carboidratos, 8 g de fibra, 3 g de açúcar, 48 g de proteína.