Tortas de abobrinha e milho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 abobrinha (8 onças)
• 2 ovos levemente batidos
• 1 ½ xícaras de queijo chihuahua desfiado, asadero ou Monterey Jack (6 onças)
• ⅔ xícara de farinha de trigo
• ⅓ xícara de cebolinha picada
• 2 colheres de chá de sementes de cominho, esmagadas
• 1 colher de chá de orégano mexicano seco ou orégano regular, esmagado
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de milho fresco inteiro ou congelado
• 2 - 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 receita de molho Tomatillo-Cilantro ou 2 xícaras compradas molho de tomatillo

instruções

• Passo 1

  Abobrinha grosseiramente shred (você deve ter cerca de 1 xícara de abobrinha desfiada); drenar várias camadas de toalhas de papel, secando com papel toalha.

• Passo 2

  Em uma tigela grande misture ovos, queijo, farinha, cebola verde, sementes de cominho, orégano e sal. Mexer em abobrinha e milho.

• etapa 3

  Em uma frigideira grande aqueça 2 colheres de sopa do óleo em fogo médio-alto. Solte colheres de sopa da mistura de abobrinha em óleo quente, espaçando os montículos para que eles não toquem; achatar ligeiramente. Cozinhe por cerca de 4 minutos ou até dourar, virando uma vez na metade do tempo de cozimento. Escorra em toalhas de papel. Repita com a mistura restante de abobrinha, adicionando óleo adicional, conforme necessário.

• Passo 4

  Sirva com Molho Tomatillo-Coentro.

*

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Dicas

Ícone: vegetariano

Fatos Nutricionais

Por porção: 239 calorias (5g de gordura saturada, 2g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 75mg de colesterol, 435mg de sódio, 20g de carboidratos, 2g de fibra, 4g de açúcar, 9g de proteína.