Pizza de abobrinha e queijo cheddar com frango e maçãs | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de fubá grosso
• 2 ½ xícaras embaladas de abobrinha ralada
• 1 ½ xícaras de queijo cheddar de gordura reduzida (6 oz.)
• 1 ovo levemente batido
• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de fubá grosso
• 1 colher de sopa de sálvia fresca
• 1 colher de sopa de alho picado
• ¼ xícara comprada pesto de tomate seco
• 1 xícara de frango cozido desfiado
• ½ xícara de pimentão amarelo picadinho
• ½ xícara de maçã picadinha
• ½ xícara de azeitonas verdes recheadas com pimiento (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 425 ° F. Pincele uma panela de pizza de 12 polegadas com azeite. Polvilhe com a farinha de milho 1 colher de sopa.

• Passo 2

  Coloque a abobrinha em uma peneira e pressione com toalhas de papel para remover o excesso de umidade (deve ser 2 xícaras embaladas após a drenagem). Em uma tigela, misture a abobrinha escorrida, 1 xícara de queijo e os próximos cinco ingredientes (através do alho). Colher de mistura na panela preparada; pressione para uma espessura uniforme.

• etapa 3

  Asse, descoberto, cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e solte a massa da assadeira com uma espátula (não pule essa etapa; ela mantém a crosta grudada no final).

• Passo 4

  Espalhe pesto de tomate na crosta. Cubra com frango, pimentão, maçã e, se desejar, azeitonas. Polvilhe com queijo 1/2 xícara restante. Reduza a temperatura do forno para 400 ° F. Asse, descoberto, 10 minutos a mais. Corte em seis fatias. Se desejado, polvilhe com sálvia fresca adicional recortada.

Gorjeta

Para facilitar a limpeza, alinhe a bandeja de pizza com papel manteiga em vez de escovar com óleo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 257 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 393 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 17 g de proteína.