Almôndegas de peru picante | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 dentes grandes de alho, cortados ao meio
• 3 colheres de sopa de alho fresco ralado
• vários traços de molho de pimenta malagueta
• ½ xícara de damasco preserva
• ⅓ xícara de mel
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• ½ colher de chá de óleo de gergelim torrado
• ⅓ xícara de vinagre de arroz
• 1 clara de ovo, batida
• ⅓ xícara de pimentão verde ou vermelho picadinho
• ⅓ xícara de aveia rolada de cozimento rápido
• 1 libra de peru à terra magra
• ½ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Para o molho, em um recipiente liquidificador, misture alho, gengibre, molho de pimenta, conservas, mel, casca de limão, óleo de gergelim e vinagre. Cubra e misture até ficar homogêneo. Deixou de lado.

• Passo 2

  Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma tigela média, misture a clara de ovo, pimentão, aveia, sal e 1/3 xícara do molho. Adicionar peru; misture bem. Forma em bolas de 1-1 / 2 polegadas. Arrume as almôndegas em uma assadeira de 15x10x1 polegadas.

• etapa 3

  Asse, descoberto, no forno pré-aquecido por 15 minutos ou até ficar bem cozido. Pincele com um pouco do restante do molho e asse por mais 5 minutos até ficar dourado e vidrado. Retire do forno e escorra em papel absorvente branco. Cozinhe o molho restante em uma panela em fogo médio até aquecer e engrossar ligeiramente. Sirva o molho sobre almôndegas. Faz 36 almôndegas.

Fatos Nutricionais

Por dose: 41 calorias (0 g de gordura saturada, 37 mg de sódio, 7 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 3 g de proteína.