Índice:
- Ingredientes
- instruções
- * Para fazer leite azedo:
- **
- Dicas
- Fatos Nutricionais
- Cobertura Cremosa
- Ingredientes
- instruções
Ingredientes
instruções
-
Deixe a manteiga e os ovos em temperatura ambiente por 30 minutos. Unte 12 copos de muffin de 2-1 / 2 polegadas ou forre com copos de papel para assar; deixou de lado. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal; deixou de lado.
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande bata a manteiga com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 30 segundos. Adicione o açúcar e a baunilha. Bata em média a alta velocidade por cerca de 2 minutos ou até ficar leve e fofo, raspando os lados da tigela conforme necessário. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até combinados após cada adição. Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o buttermilk à mistura de manteiga, batendo em velocidade baixa após cada adição, até combinar.
-
Coloque a massa em xícaras de muffin preparadas, enchendo cada uma metade. Asse por 18 a 20 minutos ou até que um palito de madeira inserido nos centros saia limpo. Deixe esfriar em forminhas de muffin em uma gradinha por 5 minutos. Retire os cupcakes dos copos de muffins e deixe esfriar completamente na gradinha. Generosamente espalhe cremoso sobre cupcakes. Faz 12 cupcakes.
* Para fazer leite azedo:
Coloque 1-1 / 2 colheres de chá de suco de limão ou vinagre em uma medida de vidro de 1 xícara. Adicione leite suficiente para igualar 1/2 xícara. Deixe descansar por 5 minutos antes de usar.
**
Para amaciar o cream cheese para o glacê, deixe repousar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Ou, coloque-o em um recipiente seguro para micro-ondas e em microondas, descoberto, com 100% de energia (alta) por cerca de 10 segundos ou até que fique macio.
Dicas
Coloque bolinhos frios em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 24 horas. Para um armazenamento mais longo, mantenha os cupcakes não congelados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou no freezer por até 6 meses. Descongele cupcakes congelados à temperatura ambiente por 1 hora antes de congelar. Guarde a cobertura em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Fatos Nutricionais
Por porção: 411 calorias (12 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 71 mg de colesterol, 225 mg de sódio, 58 g de carboidratos, 1 g de fibra, 46 g de açúcar, 3 g de proteína.Cobertura Cremosa
Ingredientes
instruções
-
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga com uma batedeira em velocidade média a alta até ficar homogêneo. Bata em baunilha. Aos poucos, adicione o açúcar em pó, batendo até ficar homogêneo.
