Molho de carne picante com polpa de espaguete | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 polpa de espaguete média (cerca de 2 1/2 libras)
• 1 pimentão vermelho ou verde médio, * provido, sem sementes e cortado em tiras finas
• 4 onças de cogumelos frescos, esquartejados
• 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
• 12 onças de carne moída extra-magra
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• ½ xícara de cenoura picada (1 médio)
• ½ xícara de aipo picado (1 talo)
• 2 dentes de alho picados
• 2 onças 8 latas molho de tomate sem sal
• 1 xícara de salsa
• 1 colher de sopa de tempero italiano seco, esmagado
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ¼ xícara de queijo parmesão finamente picado

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel alumínio. Reduzir pela metade a extensão. Remova as sementes. Coloque a abóbora, corte os lados para baixo, na assadeira preparada. Usando um garfo, pique toda a pele. Organize pimentão, cogumelos e cunhas de cebola em torno de abóbora. Brasão legumes com spray de cozinha antiaderente. Asse por 45 a 55 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

• Passo 2

  Enquanto isso, para o molho de carne, em uma frigideira grande cozinhe carne moída, cebola picada, cenoura, aipo e alho em fogo médio até que a carne esteja dourada e os legumes estejam macios, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Seque bem.

• etapa 3

  Mexer molho de tomate, salsa, 1 xícara de água, o tempero italiano, pimenta preta e pimenta vermelha picada em mistura de carne na frigideira. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, por 10 a 15 minutos ou até a consistência desejada, mexendo ocasionalmente.

• Passo 4

  Usando um garfo, retire a polpa das conchas. Em uma tigela grande, misture 4 xícaras ** da polpa de abóbora com as tiras de pimentão assado, cogumelos e cunhas de cebola. Sirva o molho de carne sobre a mistura de abóbora e legumes. Polvilhe com queijo.

*Gorjeta:

Para adicionar cor, use metade de um pimentão vermelho e metade de um pimentão verde.

**Gorjeta:

Guarde qualquer sobra de abóbora em um recipiente coberto na geladeira por até 3 dias. Use com pesto ou molho de macarrão como acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por porção: 181 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 37 mg de colesterol, 236 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 6 g de fibra, 11 g de açúcar, 16 g de proteína.