Pimentão amarelo e salada de tomate vermelho | melhores casas e jardins

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Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite ou óleo de salada
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de cebola verde em fatias finas ou cebolinha fresca cortada
2 colheres de chá cortadas manjericão fresco ou 1/2 colher de chá de manjericão seco, esmagado
1 colher de chá de açúcar
½ colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
⅛ colher de chá de pimenta
3 pimentos doces amarelos grandes, finamente cortados em rodelas (cerca de 3 xícaras)
3 tomates vermelhos grandes, cortados
Folhas de espinafre
⅔ xícara de queijo gorgonzola desintegrado ou queijo azul (3 onças)

Passo 1
Para se vestir, em um frasco com tampa de rosca, misture azeite de oliva ou óleo de salada, vinagre, cebola verde ou cebolinha, manjericão, açúcar, mostarda e pimenta. Cubra e agite bem. Frio, se desejar.
Passo 2
Em uma frigideira cozinhe os anéis de pimentão, cobertos, em uma pequena quantidade de água fervente por 1 a 2 minutos ou apenas até ficar crocante; drenar e esfriar. Frio, se desejar.
etapa 3
Para servir, organize fatias de tomate e anéis de pimentão em um prato forrado de espinafre. Polvilhe queijo desintegrado sobre salada. Agite bem o molho; regue com salada. Faz de 4 a 6 porções de acompanhamento.