Índice:
Ingredientes
instruções
-
Para rechear, em uma frigideira grande, cozinhe os cogumelos, a cebola, a pimenta e o alho em óleo quente em fogo médio por 8 minutos ou até que os vegetais estejam macios e o líquido tenha evaporado. Mexa no tomate (se estiver usando), orégano e sal; calor através.
-
Preaqueça o forno a 200 ° F. Divida o recheio entre as tortilhas. Top enchimento com queijo ralado. Dobre cada tortilla ao meio sobre o recheio. Enxaguar e secar frigideira.
-
Em uma frigideira grande e limpa e seca, cozinhe cada quesadilla, uma de cada vez, em fogo médio-alto por 3 minutos ou até a tortilla ficar dourada e o queijo derreter, virando uma vez na metade do tempo de cozimento. Transfira as quesadillas para uma assadeira e mantenha-a aquecida em um forno a 200 ° F. Corte as quesadillas em fatias. Polvilhe com coentro. Se desejar, sirva com salsa verde e crema mexicana.
*
Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
Fatos Nutricionais
Por porção: 318 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 402 mg de sódio, 33 g de carboidratos, 3 g de fibra, 2 g de açúcar, 12 g de proteína.
