Pimentão branco com salsa verde | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

¾ libra moída de peru cru
½ xícara de cebola picada
1 dente de alho picado
3 xícaras de água
1 15 onças pode grande feijão do norte ou branco, enxaguado e escorrido
1 onça pode picado pimentões verdes
2 colheres de chá de frango instantâneo
1 colher de chá de cominho
¼ colher de chá de pimenta
¼ xícara de água
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de queijo picado Monterey Jack (4 onças)
5 - 6 tomatillos frescos (6 a 8 onças), cascas removidas e finamente picadas, ou uma tomatillos de 13 onças, escorridos, lavados e picados
2 colheres de sopa de cebola picadinha
2 pimentas serrano ou jalapeno, sem sementes e finamente picadas
1 colher de sopa de coentro fresco ou salsa
1 colher de chá de casca de limão finamente picada
½ colher de chá de açúcar

Passo 1
Para a Salsa Verde, em uma tigela média misture tomatillos, cebola, pimentão serrano ou jalapeno, coentro ou salsa, casca de limão e açúcar. Cubra e relaxe até 2 dias ou congele até 1 mês; descongele antes de usar.
Passo 2
Em uma panela grande ou forno holandês, cozinhe o peru moído, a cebola e o alho até que o peru não esteja mais rosado e a cebola esteja macia. Drene a gordura da panela, se necessário.
etapa 3
Junte as 3 xícaras de água, feijão, pimenta não refinada, grânulos de caldo de galinha, cominho e pimenta. Traga para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Passo 4
Em uma tigela pequena, misture a ¼ xícara de água e a farinha. Adicione a mistura de farinha à mistura de pimenta. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Cubra cada porção com alguns dos queijos ralados e a Salsa Verde. Faz 4 porções.