Lasanha vegetariana | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 macarrão com lasanha seca
• 1 pacote de 10 onças congelado brócolis picado
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos
• 1 15 onça pode sem sal adicionado molho de tomate
• 1 xícara de aipo picado
• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de pimentão verde ou vermelho picado
• 1 ½ colher de chá de manjericão ou orégano seco, esmagado
• 2 folhas de louro
• 1 dente de alho picado
• 1 ovo batido
• 2 xícaras de queijo ricota sem gordura
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de queijo mozzarella desnatado (4 oz)
• ⅛ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta

instruções

• Passo 1

  Cozinhe macarrão e brócolis separadamente de acordo com as instruções da embalagem; seque bem. Deixou de lado.

• Passo 2

  Para o molho, em uma panela grande misture o molho de tomate, os tomates em cubos não lavados, aipo, cebola, pimentão, manjericão, louro, alho e sal. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, por 20 a 25 minutos ou até que o molho fique espesso, mexendo ocasionalmente. Descarte as folhas de louro.

• etapa 3

  Enquanto isso, para recheio, em uma tigela misture o ovo, queijo ricota, queijo parmesão e pimenta preta. Misture o brócolis cozido.

• Passo 4

  Espalhe cerca de 1/2 xícara do molho em uma assadeira de 13x9x2 polegadas (assadeira de vidro de 3 litros). Cubra com metade do macarrão, metade do recheio e metade do molho restante. Repita as camadas, terminando com o molho.

• Passo 5

  Asse, descoberto, em um forno de 350 graus F. por 25 minutos; polvilhe com mussarela. Asse cerca de 5 minutos a mais ou até aquecer. Deixe repousar 10 minutos antes de servir. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 250 calorias (3 g de gordura saturada, 42 mg de colesterol, 411 mg de sódio, 31 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 19, 5 g de proteína).