Índice:
Ingredientes
instruções
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Em meio panela calor meio-e-meia e baunilha em fogo médio até cozinhar (140 graus F a 145 graus F), cerca de 3 minutos (muito quente para inserir um dedo por mais de um momento). Retire do fogo; tampa. Íngreme por 15 minutos.
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Posicione o rack no terço inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e 1/4 colher de chá. do sal, beliscar e esmagar para eliminar caroços. Misture a colher em uma assadeira profunda de 9 polegadas. Embale em camada firme e uniforme.
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Retire o feijão da metade e meia (deixe esfriar se estiver quente); corte o feijão longitudinalmente. Com ponta de faca pequena, retire as sementes do feijão e acrescente metade e meia. Resumidamente reaqueça a mistura por 1 a 2 minutos, apenas para cozinhar.
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Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar granulado e o restante 1/4 colher de chá. sal. Gradualmente, bata na metade e metade quente até ficar bem combinado.
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Lentamente, despeje a mistura de ovos em uma assadeira sobre o açúcar mascavo. Algum açúcar pode flutuar, mas acabará por cair no fundo.
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Coloque a assadeira na assadeira funda. Coloque a panela no forno. Despeje água fervente na assadeira até a metade dos lados da placa da torta. Asse de 35 a 40 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
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Remova cuidadosamente a placa da assadeira. Arrefecer na cremalheira 30 minutos. Cubra e leve à geladeira pelo menos 6 horas ou durante a noite. Para servir, passe gentilmente uma espátula ou faca de metal fina ao redor da borda do flan. Inverta na placa de servir. Faz 8 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 282 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 165 mg de colesterol, 231 mg de sódio, 35 g de carboidratos, 0 g de fibra, 31 g de açúcar, 7 g de proteína.
