Lombo de porco de cinco especiarias | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

Passo 1
Para a marinada, misture o molho teriyaki, o alho e o pó de cinco especiarias. Coloque lombo de porco inteiro em saco plástico colocado em um prato raso. Adicione marinada; saco de vedação. Vire a carne para cobrir bem. Refrigere 2 a 24 horas, virando carne ocasionalmente.
Passo 2
Enquanto isso, retire um pedaço de papel pesado de 36x18 polegadas. Dobre ao meio para fazer uma espessura dupla de folha que mede 18x18 polegadas. Coloque vagens de ervilha e pimentão vermelho no centro da folha. Polvilhe com casca de laranja e açúcar mascavo. Levante duas bordas opostas da folha e sele com dobra dupla. Em seguida, dobre as extremidades restantes para envolver completamente os vegetais, deixando espaço para a produção de vapor.
etapa 3
Retire a carne de porco da bolsa, reservando a marinada. Organize carvões pré-aquecidos em torno de uma bandeja em uma grelha coberta. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque a carne de porco na grelha sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 30 a 35 minutos ou até que os sucos fiquem limpos (150 a 160 graus F), escovando ocasionalmente com marinada até os últimos 5 minutos de cozimento. Adicione o pacote de legumes nos últimos 15 minutos de grelhar, virando o pacote uma vez. Retire a carne de porco da grelha e cubra com papel alumínio. Deixe a carne repousar por 15 minutos antes de fatiar. Sirva com legumes. Decore com pincéis de cebola verde, se desejar. Faz 6 porções.