Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Linha de uma folha de bolinho grande com papel manteiga; deixou de lado. Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Bata apenas até combinado, raspando tigela ocasionalmente. Bata em ovos, banana e baunilha até combinado. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Usando uma colher de pau, misture qualquer farinha restante e as lascas de banana (a massa ficará um pouco pegajosa).
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Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada; divida ao meio. Forma cada parte em um log de 10 polegadas de comprimento; Coloque troncos de cerca de 3 centímetros de distância na assadeira preparada.
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Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido perto dos centros saia limpo. Deixe esfriar na assadeira em uma gradinha por 15 minutos.
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Reduza a temperatura do forno para 325 graus F. Transfira os pães assados para uma tábua de corte. Usando uma faca serrilhada, corte cada pão diagonalmente em fatias de 1, 2 cm de espessura. Coloque as fatias em folhas de bolinho sem graxa. Asse por 10 minutos. Gire as fatias; Asse 8 a 10 minutos a mais ou até que estejam secos e crocantes. (Biscotti ficam mais secos e crocantes enquanto esfriam.) Transfira os cookies para as prateleiras de arame; Deixe esfriar.
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Em uma tigela pequena, combine o chocolate e o encurtamento. Microondas em 100 por cento de potência (alta) por 1 a 1-1 / 2 minutos ou até o chocolate derreter, mexendo uma vez na metade do cozimento. Mergulhe uma ponta de biscotti resfriado em chocolate. Coloque em papel manteiga para secar. Faz cerca de 30 cookies.
Armazenar
Coloque cookies entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
