Índice:
Ingredientes
instruções
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Misture uma massa de biscoito de pão de gengibre refrigerado com 180 gramas e 1/4 de xícara de farinha de trigo até combinado, usando as mãos para amassar, se necessário. Misture uma massa de biscoito de açúcar refrigerada com 18 onças, 1/4 de xícara de farinha de trigo e 2 colheres de chá de pó de café expresso instantâneo até combinar.
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Coloque metade da massa de pão de gengibre entre dois pedaços de papel encerado. Coloque metade da massa com sabor de café expresso entre duas outras peças de papel encerado. Enrole cada porção de massa em um retângulo de 12x6 polegadas. Remova as partes superiores do papel encerado. Usando papel encerado, inverta um retângulo de massa sobre o outro; pressione suavemente para selar. Remova a parte superior do papel encerado. Começando com um lado comprido, enrole cuidadosamente as massas, usando o papel encerado restante para levantar e guiar o rolo. Aperte as bordas para vedar. Repita com as metades de massa restantes.
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Polvilhe o açúcar grosso em outro pedaço de papel encerado. Role um log de massa no açúcar. Enrole em filme plástico. Repita com a massa restante e açúcar adicional. A lenha dura por 4 a 6 horas ou até ficar firme o suficiente para fatiar.
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Preaqueça o forno a 375 graus F. Corte os rolos em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Coloque fatias de 2 centímetros de distância na assadeira ungueal. Asse por cerca de 8 minutos ou até que as bordas estejam firmes. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar. Faz cerca de 6-1 / 2 dúzia de cookies.
Moca Espirais:
Prepare a receita conforme as instruções, exceto substitua uma massa de biscoito de açúcar refrigerada de 70 gramas pela massa de biscoito de gengibre e substitua 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar pela farinha de trigo de 1/4 xícara.
Dicas
Coloque cookies entre papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
