Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Espalhe pedaços de pão em uma assadeira rasa. Asse no forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos ou até que o pão esteja seco, mexendo duas vezes; legal. Transferir para uma tigela grande; deixou de lado.
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Em uma panela média, cozinhe a cebola na manteiga até ficar macia. Mexa no tempero de frango e sal. Adicione a mistura de manteiga ao pão e misture bem. Adicione caldo ou água suficiente para umedecer.
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Colher algum recheio na cavidade do corpo de peru. Colher qualquer recheio restante em uma assadeira ou caçarola; cubra e relaxe. Puxe a pele do pescoço para trás e aperte com um espeto. Se uma faixa de pele cruzar a cauda, coloque baquetas sob a faixa. Se não houver banda, amarre as baquetas na cauda. Torça as pontas das asas sob as costas, se desejar. Coloque o pássaro, com o peito para cima, em uma prateleira em uma assadeira rasa; escova com óleo de cozinha. Insira um termômetro de carne no centro de um dos músculos internos da coxa. O termômetro não deve tocar o osso. Cubra com papel alumínio, deixando espaço aéreo entre o pássaro e a folha. Pressione levemente o papel alumínio para as extremidades das baquetas e pescoço para envolver o pássaro.
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Assar em forno de 325 graus F durante 3-1 / 4 a 3-3 / 4 horas ou até o termômetro registrar 180 graus F (termômetro de leitura instantânea inserido no enchimento deve registrar 165 graus). Descubra o passarinho e corte a faixa de pele ou barbante entre as baquetas após 2 horas. Descubra o recheio na caçarola e adicione ao forno os últimos 30 minutos de torrefação. Retire o pássaro do forno; tampa. Deixe repousar 15 minutos antes de esculpir. Transferir para um prato de servir. Se desejar, decore com verduras para bebês. Faz de 8 a 10 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 772 calorias (15 g de gordura saturada, 321 mg de colesterol, 863 mg de sódio, 31 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 81 g de proteína.
