Turquia em recortes de folhas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 1 ⅓ xícaras de leitelho
• ½ xícara de óleo de cozinha
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• ½ colher de chá de páprica
• 1 receita Manteiga de Pêra Sálvia (abaixo) ou manteiga de maçã comprada
• 10 onças de peru defumado raspado
• ¼ xícara de amêndoas fatiadas, torradas

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Em uma tigela média misture farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Em uma tigela pequena misture o leitelho e o óleo. Despeje em mistura de farinha; mexa apenas até umedecer.

• Passo 2

  Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa suavemente por 10 a 12 golpes. Estenda ou passe a massa para 1 polegada de espessura. Corte com um cortador de biscoitos em forma de folha de 3 polegadas, mergulhando o cortador na farinha entre os cortes. Transfira os biscoitos para uma assadeira sem graxa. Em uma tigela, misture a manteiga derretida e a páprica. Pincele as bolachas com a mistura de manteiga.

• etapa 3

  Asse por 10 a 12 minutos ou até que os fundos estejam dourados. Esfrie em uma grade. Com uma faca serrilhada ou uma faca afiada, bata os biscoitos ao meio na horizontal.

• Passo 4

  Espalhe metade inferior de cada biscoito com 2 colheres de sopa de manteiga de sálvia de pêra. Cubra com um pouco do peru defumado e amêndoas; cobrir com o topo do biscoito. Faz 8 a 10 sanduíches.

* Dica de cozinha de teste:

Se desejar, substitua 1/2 xícara de farinha de trigo integral ou farelo de aveia por 1/2 da farinha de trigo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 508 calorias (4 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 28 mg de colesterol, 769 mg de sódio, 66 g de carboidratos, 3 g de fibra, 18 g de açúcar, 15 g de proteína.

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Manteiga De Sálvia

Ingredientes

• 2 xícaras de pêra descascada e picada
• ¼ xícara de água
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sálvia seca *

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média coloque as pêras, água, açúcar e sálvia seca. Cozinhe e mexa a mistura em fogo médio-baixo até borbulhar. Ferva suavemente, descoberto, por 20 a 25 minutos ou até a mistura ficar muito espessa e o líquido estiver quase evaporado, esmagando levemente a fruta após 15 minutos de cozimento. Ajuste o calor para manter uma fervura suave. Retire do fogo. Misture o sálvia fresca, se estiver usando. Esfrie completamente.

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Se preferir, omitir sálvia seca e misturar 1 colher de sopa de sálvia cortada após o cozimento estar completo e a panela ser removida do fogo.