Quadrados triplo-gengibre | melhores casas e jardins

Ingredientes

BOLO

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de gengibre moído
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1 ½ xícaras de açúcar granulado
• ¼ xícara de mel
• ¼ xícara de melaço com sabor suave
• 2 ovos
• 1 xícara de leite

ESMALTE

• 3 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
• 5 colheres de sopa de creme de leite
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de melaço com sabor suave
• 10 pedaços de gengibre cristalizado, cortado em 48 tiras finas (compre tiras ou fatias, em vez de pepitas, de gengibre)

instruções

• Passo 1

  Posicione um rack no centro do forno. Preaqueça o forno a 350 ° F. Manteiga e forre o fundo de uma assadeira de 13x9x2 polegadas com papel manteiga ou pergaminho. Manteiga o papel; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o gengibre moído, o gengibre fresco, a pimenta do reino e o sal; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar granulado. Bata com batedeira em velocidade média cerca de 2 minutos, até ficar leve e fofo. Com batedeira em baixo, bata no mel e no melaço até ficar bem incorporado. Bata nos ovos. Em velocidade baixa e fazendo três adições, bata a mistura de farinha na mistura de açúcar, alternando com leite, até combinar. Transfira a massa para assadeira preparada. Asse no suporte central 33 a 35 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire do forno; esfriar na grade 5 minutos. Inverta o bolo na grelha; remova o papel. Inverta novamente em um segundo conjunto de rack sobre papel encerado.

• etapa 3

  Enquanto isso, prepare o esmalte. Peneire o açúcar de confeiteiro através de uma peneira de malha de arame em uma tigela média; deixou de lado. Em uma panela pequena, em fogo médio, misture o creme, a manteiga e o melaço; mexa até a manteiga derreter. Despeje a mistura de creme no açúcar; mexa até ficar homogêneo. Despeje sobre o bolo quente e, trabalhando rapidamente, espalhe uniformemente com uma espátula para cobrir o topo. Deixe descansar pelo menos 4 horas.

• Passo 4

  Para cortar quadrados com precisão, coloque uma régua ao longo de um lado longo do bolo. Começando 1/16-inch de uma borda estreita do bolo, use a ponta de uma faca afiada para marcar o esmalte em segmentos de 2 polegadas. Reposicione a régua nos lados restantes do bolo para marcar 24 quadrados de duas polegadas. Em seguida, usando uma faca serrilhada, mergulhada em água quente e seca entre o corte, cortou as linhas de pontuação. Crisscross duas tiras de gengibre em cada quadrado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 308 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 51 mg de colesterol, 158 mg de sódio, 48 g de carboidratos, 0 g de fibra, 36 g de açúcar, 2 g de proteína.