Sopa de tomate-joe | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 cebolas médias picadas (1 xícara)
• 2 talos de aipo picado (1 xícara)
• 2 cenouras médias picadas (1 xícara)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 tomates médios, pelados e esquartejados (cerca de 2 libras), ou dois 14-1 / 2 oz. latas de tomate picado, escorrido
• 2 xícaras de café forte
• ½ xícara de água
• 1 6 onça pode pasta de tomate
• 2 colheres de chá de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• Alguns traços engarrafados molho de pimenta
• ¾ xícara de creme de leite

instruções

• Passo 1

  Em uma panela, cozinhe a cebola, o aipo e as cenouras em manteiga quente em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até ficarem quase macios, mexendo de vez em quando. Adicione tomates, café, água, massa de tomate, açúcar, sal e molho de pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Tampa; Deixe ferver 20 a 25 minutos até que os legumes estejam macios. Esfriar um pouco.

• Passo 2

  Coloque metade da mistura de tomate no liquidificador ou processador de alimentos. Tampa; misture até ficar homogêneo. Misture a mistura restante de tomate. Retornar tudo para panela. Mexa em 1/4 xícara de creme de leite fresco; calor através. Em uma tigela, bata o creme restante com uma batedeira elétrica em velocidade baixa, até que os picos moles se formem. Colher algumas das natas batidas em cada porção. Faz de 6 a 8 porções de prato lateral.

Fatos Nutricionais

Por porção: 164 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 39 mg de colesterol, 378 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 3 g de fibra, 7 g de açúcar, 3 g de proteína.