Salada de feijão de tomate suprema | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 15 onça pode grão de bico, lavado e escorrido
• 1 15 onça pode feijão preto, lavado e escorrido
• 3 tomates médios, sem sementes e picados (1-1 / 2 xícaras)
• ¼ xícara cortada manjericão fresco
• ¼ xícara cortada orégano fresco
• 2 cebolas verdes fatiadas (1/4 xícara)
• 1 dente de alho, picado ou 1/2 colher de chá de alho picado
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• Folhas de alface romana (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture grão de bico, feijão preto, tomate, manjericão, orégano, cebola verde, alho, sal e pimenta.

• Passo 2

  Deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos a 2 horas para permitir que os sabores se misturem. Para servir, se desejado, forre pratos individuais com folhas de romaine; cubra com a mistura de feijão. Faz 4 porções principais.

Trocas Dietéticas:

2 amido, 1 legume, 1/2 carne muito magra.

Dica de cozinha de teste:

Usar feijões enlatados em receitas pode poupar tempo, mas eles também podem contribuir com sódio para sua dieta. Uma solução simples para essa situação salgada é enxaguar os grãos em uma peneira sob água corrente e deixá-los escorrer. Você terá grãos saborosos sem o líquido salgado que vem com eles.

Fatos Nutricionais

Por dose: 185 calorias (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 884 mg de sódio, 35 g de hidratos de carbono, 11 g de fibra, 13 g de proteína.