Índice:
Ingredientes
instruções
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Bata a manteiga e o açúcar em pó em uma tigela com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa. Aos poucos, adicione as claras e o ovo, batendo até combinar. Bata em farinha e corante alimentar até a mistura é a cor do milho.
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Colher massa por nível colheres de sopa de 4 centímetros de distância em uma assadeira untada; espalhe cada um em um círculo de 3 polegadas de diâmetro. Asse em forno de 400 graus F cerca de 6 minutos ou até que as bordas estejam marrons. Retire imediatamente os biscoitos e coloque sobre a borda de uma assadeira de vidro para que os biscoitos sejam dobrados ao meio; esfriar completamente.
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Enquanto isso, para o recheio, misture figos, rum ou suco de laranja e canela em pó em uma panela pequena. Cozinhe em fogo baixo até o líquido ferver. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 30 minutos ou até que a fruta fique cheia e líquido seja absorvido. Mexer em nozes-pecã; chocolate meio amargo, e 2 colheres de sopa de manteiga amolecida ou margarina. Deixou de lado.
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Para a salsa, misture a casca de limão finamente picada, os pêssegos secos picados ou os damascos, a geléia de laranja e as cerejas maraschino.
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Preencha cada cookie com uma colher de recheio arredondada. Coloque cookies em muffins invertidos. Top cada um com uma colher de chá arredondada de salsa e algumas lascas de casca de laranja. Dollop com creme azedo e enfeite com raminhos de hortelã, se desejar. Sirva imediatamente. Faz 24.
Fatos Nutricionais
Por porção: 145 calorias (4 g de gordura saturada, 23 mg de colesterol, 62 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de proteína.
