Lombinho de lombo com batatas parmesão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 pequena batata cozida
• 3 colheres de chá de margarina ou manteiga derretida
• Sal de alho traço
• Queijo parmesão ralado
• 4 onças de filé mignon, corte 3/4 de polegada de espessura
• 3 cogumelos frescos, fatiados
• 2 colheres de sopa de conhaque
• 1 dente de alho pequeno picado
• Pimenta do traço

instruções

• Passo 1

  Corte a batata ao meio longitudinalmente. Corte cada metade em 3 fatias. Coloque as fatias de batata na grelha não aquecida de uma pequena frigideira. Pincele com 1 colher de chá de margarina ou manteiga derretida. Grelhe 4 polegadas do calor por 6 a 8 minutos ou até quase marrom. Virar; escovar cunhas com outra margarina de 1 colher de chá. Polvilhe com sal de alho. Continue grelhando por 4 minutos; polvilhe com queijo parmesão. Grelhe por mais 2 a 4 minutos ou até dourar. Remova e mantenha aquecido.

• Passo 2

  Coloque o lombo na assadeira. Grelhe a carne por 4 minutos. Virar; grelhe até que a carne esteja do tamanho desejado (permita de 4 a 6 minutos a mais para o meio-raro).

• etapa 3

  Enquanto isso, em uma panela pequena misture cogumelos, conhaque, alho, pimenta e margarina derretida restante. Cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos ou até que os cogumelos estejam macios. Para servir, prepare fatias de lombo e batata em um prato e coloque o molho de cogumelos sobre a carne. Faz 1 porção.

Fatos Nutricionais

Por dose: 505 calorias (6 g de gordura saturada, 74 mg de colesterol, 349 mg de sódio, 28 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 31 g de proteína.