Peixe tomilho | melhores casas e jardins

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Ingredientes

Filé de salmão, solha, linguado, bacalhau ou laranja, com 1/2 libras de salmão fresco ou congelado, 1/2 a 3/4 de polegada de espessura
1 xícara de caldo de galinha
¼ xícara de cebola picada
⅛ colher de chá de pimenta
⅛ colher de chá de tomilho seco ou manjerona, esmagado
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de amido de milho
¼ xícara de molho de salada de rancho de leitelho de estilo original
2 colheres de sopa de salsinha fresca
Fatias de limão fresco (opcional)

Passo 1
Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes e seque com papel toalha. Meça a espessura do peixe.
Passo 2
Em uma frigideira de 10 polegadas, misture o caldo, cebola, pimenta e tomilho ou manjerona. Traga para ferver. Coloque os peixes na frigideira, enfiando sob qualquer borda fina para que o peixe cozinhe de maneira uniforme. Cubra e cozinhe por 4 a 6 minutos por 1/2-polegada de espessura ou até que o peixe apenas se lasca facilmente com um garfo. Retire o peixe para um prato quente; mantenha morno.
etapa 3
Levar líquido na frigideira para ferver; ferver, descoberto, em fogo médio-alto por 3 a 5 minutos ou até reduzir para cerca de 1/2 xícara. Combine água e amido de milho; mexa em líquido na frigideira. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Mexer em molho de salada e salsa. Sirva o molho de ervas e, se desejar, fatias de limão com peixe. Faz 4 porções.