Camarão Szechwan | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de camarão fresco ou congelado
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinho de arroz ou xerez seco
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de mel
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou 1/4 colher de chá de gengibre moído
• 1 colher de sopa de óleo de amendoim ou óleo de cozinha
• ½ xícara de cebola verde fatiada
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras de arroz cozido quente

instruções

• Passo 1

  Descongele o camarão, se congelado. Peel e camarão devein; corte ao meio longitudinalmente. Enxaguar; Seque com papel toalha. Deixou de lado.

• Passo 2

  Para o molho, em uma tigela pequena misture água, ketchup, molho de soja, vinho de arroz ou xerez seco, amido de milho, mel, pimenta vermelha esmagada e gengibre moído (se estiver usando). Deixou de lado.

• etapa 3

  Despeje o óleo em uma frigideira grande ou wok. Aqueça em fogo médio-alto. Adicione a cebola verde, o alho e o gengibre ralado fresco (se estiver usando); Frite por 30 segundos.

• Passo 4

  Adicione camarão. Frite 2 a 3 minutos ou até que o camarão esteja em posição opaca; empurre para o lado da frigideira ou wok. Mexa o molho; adicione ao centro da frigideira. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Misture o molho e camarão juntos.

• Passo 5

  Sirva com arroz cozido quente. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 232 calorias, (1 g de gordura saturada, 131 mg de colesterol, 387 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 0 g de fibra, 17 g de proteína.