Tortellini de verão | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 - 1, 5 colher de chá de casca de limão finamente picada
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
½ colher de chá de açúcar
¼ colher de chá de sal
1 dente de alho picado
2 9 onças pacote tortellini queijo refrigerado
Lanças de espargos de 1 libra (cerca de 16 lanças), cortadas em pedaços de 1 polegada e cortadas ao meio longitudinalmente
2 colheres de sopa de azeite
1 pimentão amarelo picado
½ xícara de queijo romano ou parmesão finamente picado
4 cebolas verdes, fatiadas
¼ xícara de pinhão torrado ou amêndoa picada
5 pimentões vermelhos ou amarelos, cortados ao meio e sem sementes

Passo 1
Combine casca de limão, suco de limão, mostarda, açúcar, sal e alho em um frasco com tampa de rosca. Cubra e agite bem. Refrigere por 2 a 24 horas.
Passo 2
Cozinhe o tortellini em uma panela grande de acordo com as instruções da embalagem, adicionando os aspargos à panela para o último minuto do tempo de cozimento; drenar. Lave os tortellini e aspargos com água fria; drenar novamente.
etapa 3
Misture o aspargo com tortellini e azeite de oliva em uma vasilha ou recipiente muito grande. Cubra e relaxe por 2 a 24 horas. Sele as pimentas picadas, o queijo, a cebola verde, as nozes e as metades de pimentão em sacos de plástico auto-selantes separados.

Passo 4
Transportar todos os ingredientes em um refrigerador isolado com compressas de gelo. Para servir, misture a pimenta picada, o queijo, a cebolinha e as nozes em uma mistura de tortellini-aspargo. Agite o molho; despeje sobre tudo, jogando levemente para cobrir. Coloque a mistura em metades de pimenta doce. Faz 10 porções de acompanhamento.