Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até que fique marrom, mas não crocante. Escorra em toalhas de papel. Deixou de lado.
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Apare a gordura do bife. Pontuação bife, fazendo cortes diagonais rasas em intervalos de 1 polegada em um padrão de diamante. Repita no outro lado. Corte o bife ao meio longitudinalmente. Coloque uma porção de bife entre 2 pedaços de filme plástico. Trabalhando do centro para as bordas, martele levemente com o lado plano de um martelo de carne em um retângulo de 10x6 polegadas. Remova o envoltório de plástico. Polvilhe com 1/4 colher de chá de tempero de limão e 1/8 colher de chá de sal. Arrume 4 fatias de bacon longitudinalmente no bife. Repita com a porção restante do bife.
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Pré-aqueça o grill elétrico interno. Para o recheio, em uma tigela média, misture o espinafre, as migalhas de pão, o tomilho e o restante do condimento limão-pimenta. Espalhe metade do recheio sobre cada porção de bife. Começando de um lado curto, enrole cada parte em uma espiral. Prenda com palitos de madeira em intervalos de 1 polegada, começando a 1/2 polegada de uma extremidade. Cortando entre os palitos, corte cada parte em seis cata-ventos de 2, 5 cm. Em cada um dos seis espetos de 6 polegadas, rosqueie 2 cata-ventos. Remova os palitos.
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Coloque os cataventos na grelha. Se estiver usando uma grelha coberta, feche a tampa. Grelhe até que o bife seja desejado. (Para uma grelha coberta, aguarde 6 a 7 minutos para médio (160 graus F). Para uma grelha descoberta, deixe de 12 a 14 minutos para média (160 graus F), virando uma vez na grelha.) Para servir, remova os cata-ventos de espetos. Faz 6 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 265 calorias (6 g de gordura saturada, 64 mg de colesterol, 702 mg de sódio, 5 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 27 g de proteína.
