Índice:
Ingredientes
instruções
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No liquidificador, misture iogurte, frutas e, se desejar, mel. Cubra e misture até ficar homogêneo. Despeje em copos. Sirva imediatamente com os olhos fantasmas de merengue. Faz 3 ou 4 porções.
Olhos de merengue espectral
Ingredientes
instruções
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Coloque as claras em uma tigela grande; deixe-os repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Linha duas grandes assadeiras com papel alumínio ou papel manteiga; deixou de lado.
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Adicione baunilha e creme de tártaro às claras de ovos. Bata com uma batedeira em velocidade média até formar picos moles. Aos poucos, adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo cerca de 4 minutos em alta velocidade até formar picos firmes e o açúcar estar quase dissolvido.
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Coloque o merengue em um saco de confeitaria com uma ponta redonda de 1/4 de polegada. Cobre o merengue nas assadeiras preparadas em pares de montes de 1 a 2 polegadas que se tocam, formando globos oculares. Coloque os pares do globo ocular a cerca de 1 polegada de distância. Se desejar, faça algumas voltas e algumas ovais. Suavemente, pressione um pedaço de chocolate de leite preto ou castanho escuro com cobertura de chocolate descentrado em cada monte para criar olhos esbugalhados. Asse no forno pré-aquecido em duas prateleiras de forno por 10 minutos. Desligue o forno. Deixe os merengues secar no forno com a porta fechada por 40 minutos. Retire do forno; esfrie completamente em folhas de bolinho. Quando estiverem completamente resfriadas, insira a extremidade pontiaguda de um espeto de madeira de 6 a 8 polegadas no centro de cada merengue. Faz cerca de 48 pares.
