Salada de carne de porco picante | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de porco assado sem osso
• 1 xícara de água
• 2 cebolas grandes, esquartejadas
• 3 pimentas chili jalapeño frescas, cortadas *
• 8 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de coentro moído
• 2 colheres de chá de cominho
• 2 colheres de chá de orégano seco, esmagado
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 4 xícaras de folhas de alface Bibb ou alface picada
• ½ xícara de queijo Monterey Jack (2 onças) com peso reduzido e reduzido em fatias finas (opcional)
• Salsa engarrafada (opcional)
• Leite azedo com baixo teor de gordura (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Se necessário, corte a carne para caber em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Coloque a carne no fogão. Adicione a água, cebola, pimentão jalapeño, alho, coentro, cominho, orégano, sal e pimenta preta.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.

• etapa 3

  Retire a carne do fogão; descarte o líquido de cozimento. Usando dois garfos, retire a carne. Para servir, coloque carne quente na alface. Se desejar, cubra com queijo, salsa e creme azedo. Faz 8 porções.

*

Como as pimentas quentes, como os jalapeños, contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com os chiles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos nuas tocarem as pimentas, lave bem as mãos com sabão e água.

Fatos Nutricionais

Por dose: 198 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 77 mg de colesterol, 229 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 23 g de proteína.