Costelas de estilo do sul | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 a 5 libras de costela de porco ou costeletas de porco com carne, cortadas em porções de 2 a 3 costelas
• 1 colher de sopa de páprica defumada ou páprica doce
• 1 ½ colheres de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de pimenta moída ou pimenta ancho chile
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de coentro moído
• ½ colher de chá de mostarda seca
• ¼ colher de chá de sal de aipo
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída grossa
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena
• ½ xícara de caldo de galinha
• ¾ xícara de molho barbecue

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura das costelas. Para esfregar, em uma tigela pequena misture a páprica, o açúcar mascavo, a pimenta da mandioca, o sal, o alho em pó, o coentro, a mostarda, o sal de aipo, a pimenta-do-reino e a pimenta-caiena. Generosamente polvilhe esfregar em ambos os lados das costelas; esfregue com os dedos. Coloque as costelas em um fogão lento de 5 a 6 litros, cortando para encaixar.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena misture o caldo e 1/4 xícara do molho de churrasco. Adicione ao fogão lento.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.

• Passo 4

  Pré-aqueça o frango. Forre uma assadeira com papel alumínio e transfira as costelas, com os lados carnudos para cima, para preparar a assadeira. Pincele com o restante molho barbecue de 1/2 xícara. Grelhe 6 a 8 polegadas do calor por 5 a 8 minutos ou até que o molho comece a dourar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 584 calorias (16 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 20 g de gordura monoinsaturada), 152 mg de colesterol, 831 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 0 g de fibra, 9 g de açúcar, 30 g de proteína.