Soba tigela de macarrão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 14 onças podem caldo de frango de sódio reduzido
• 2 6 onças sem pele, peito de frango desossado metades
• 2 cenouras médias, finamente polarizadas
• 6 onças soba (macarrão de trigo sarraceno)
• 1 pimentão jalapeño vermelho ou verde, finamente fatiado e sem sementes
• 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 8 onças de ervilhas instantâneas de açúcar
• Pimenta vermelha esmagada (opcional)
• Salsa fresca cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, leve o caldo e 1 xícara de água para ferver.

• Passo 2

  Enquanto isso, fatie bem o frango; reduzir pela metade qualquer ervilha grande. Adicione o frango, cenoura, macarrão, jalapeño e molho de soja à mistura de caldo fervente. Cubra e cozinhe em fogo médio por 7 minutos ou até que o frango esteja cozido e o macarrão esteja macio. Adicione as ervilhas e cozinhe, coberto, mais 3 minutos ou até as ervilhas ficarem macias.

• etapa 3

  Concha em taças de servir. Polvilhe com pimenta vermelha picada e salsa, se desejar. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 295 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 49 mg de colesterol, 1172 mg de sódio, 41 g de carboidratos, 4 g de fibra, 4 g de açúcar, 30 g de proteína.