Quiabo em conserva Smoky | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 quilos de quiabo fresco
• 7 dentes de alho picados
• 4 xícaras de vinagre de cidra
• 4 xícaras de água
• ¼ xícara de sal decapado
• 1 colher de sopa de endro
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada

instruções

• Passo 1

  Lave o quiabo; aparar os topos. Encha sete frascos de conserva de cerveja esterilizados com firmeza e quiabos inteiros, deixando um espaço de meia polegada. Adicione 1 dente de alho picado a cada frasco.

• Passo 2

  Em uma panela grande, misture o vinagre, a água, o sal, as sementes de endro, a páprica e a pimenta vermelha esmagada. Deixe ferver, mexendo para dissolver o sal. Ferva suavemente, descoberto, por 2 minutos.

• etapa 3

  Despeje a mistura de vinagre quente sobre quiabo em frascos, deixando um espaço de cabeça de 1, 2 cm. Limpe jantes de jarro; ajustar tampas e bandas de parafuso.

• Passo 4

  Processe os frascos cheios em um enlatador de água fervente por 10 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar à ebulição). Remova frascos do canner; esfrie nos racks de arame.

Fatos Nutricionais

Por porção: 20 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 227 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de açúcar, 1 g de proteína.