Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel alumínio; deixou de lado. Junte, pique e semeie as pimentas. * Coloque os quartos de pimenta, com os lados cortados para baixo, na forma preparada. Cortar o topo 1/2 polegada do bulbo de alho para expor as extremidades dos dentes individuais. Deixando o bulbo de alho inteiro, remova todas as camadas externas soltas e finas. Coloque a lâmpada, corte em cima, em uma espessura dupla de folha. Regue com óleo. Traga a folha ao redor do bulbo e dobre as bordas juntas para prendê-las frouxamente. Coloque o pacote de papel na frigideira com as pimentas.
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Pique os pimentos e o alho durante 20 a 30 minutos ou até as cascas de pimenta ficarem carbonizadas e os dentes de alho ficarem macios. Traga folha em torno de quartos de pimenta e dobre as bordas para fechar. Deixe repousar cerca de 15 minutos ou até esfriar o suficiente para manipular. Usando uma faca afiada, puxe gentilmente os pedaços de pimenta e descarte. Quando a cabeça do alho estiver fria o suficiente para segurar, esprema a pasta de alho para fora dos dentes individuais.
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Em um processador de alimentos, combine os quartos assados com pimenta e a pasta de alho. Cubra e processe até ficar quase liso. Adicione abacate, casca de limão, suco de limão, sal e pimenta vermelha esmagada. Cubra e processe com várias voltas "on-off" até a mistura ficar um pouco grossa, raspando os lados da tigela conforme necessário. Transfira para uma tigela; misture os tomates. Sirva imediatamente ou cubra a superfície com filme plástico e leve à geladeira por até 1 hora.
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Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
Fatos Nutricionais
Por porção: 29 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 51 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 1 g de proteína.
