Índice:
Ingredientes
instruções
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Fatia de abobrinha média transversalmente a espessura de 1/2 polegada ou metade de abobrinha de bebê longitudinalmente. Lance abobrinha com sal em um coador definido em uma tigela; deixe descansar por 20 minutos para liberar a umidade. Espalhe abobrinha em uma toalha de cozinha ou toalhas de papel; topo com mais toalhas. Pressione suavemente para absorver o excesso de umidade.
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Em uma frigideira de 12 polegadas aqueça azeite e alho em fogo médio por 1 a 2 minutos ou até o óleo começar a chiar, pressionando o alho para liberar o sabor. Descarte o alho antes de começar a dourar.
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Aumente o calor para médio-alto; adicione abobrinha, mexendo para cobrir com óleo. (Cuidado, a mistura pode respingar). Cozinhe sem mexer por cerca de 3 minutos ou até dourar. Cozinhe, mexendo 1 a 2 minutos a mais até ficar macio. Retire a panela do fogo. Regue o vinagre com abobrinha. Cubra com hortelã fresca e pimenta preta moída na hora.
Fatos Nutricionais
Por porção: 83 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 197 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 1 g de fibra, 3 g de açúcar, 1 g de proteína.
