Frango e arroz simples | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
• ¼ xícara de Mistura de tomate e cogumelo temperada (veja a receita abaixo)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de arroz de grãos longos
• 1 ½ xícaras de ervilhas instantâneas
• Salsa fresca (opcional)
• Cunhas de limão (opcional)

instruções

• Passo 1

  Levemente o frango com 1 colher de sopa da mistura de especiarias.

• Passo 2

  Em frigideira grande cozinhar frango em azeite quente em fogo médio por 2 minutos de cada lado; remova da frigideira. Mexa a mistura restante de especiarias e o arroz na frigideira; cozinhe 1 minuto. Adicione 2-1 / 2 xícaras de água; Devolva o frango à frigideira. Traga para ferver. Reduza o calor. Cozinhe, coberto, 15 minutos.

• etapa 3

  Adicione vagens de ervilha à frigideira. Tampa. Cozinhe mais 5 minutos ou até que o arroz esteja macio. Sirva com fatias de salsa e limão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 428 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 625 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 38 g de proteína.

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Mistura de Tomate e Cogumelos

Ingredientes

• 1 xícara de tomates secos (não embalagem de óleo)
• 1 onça cogumelos secos * (shiitake ou morel)
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de tomilho seco
• 1 colher de sopa de semente de cominho
• 2 colheres de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de cardamomo moído
• ½ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Na tigela grande, misture todos os ingredientes. Coloque a mistura, um quarto de cada vez, no liquidificador. Cubra e misture por 30 segundos ou até que os tomates estejam bem picados. Transferir para o recipiente de armazenamento. Refrigerar; Use mistura de tempero dentro de 1 mês. Faz 8 porções (1/4 xícara).

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Para remover grãos de cogumelos secos, coloque na peneira e enxágüe sob água corrente fria. Escorra e seque. Coloque na assadeira. Asse a 350 graus por 10 minutos ou até ficar seco e fresco.