Tacos de carne desfiada | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 libras de carne sem osso assada, 2 polegadas de espessura
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
¾ xícara de pimentão verde ou vermelho picado (1 médio)
½ xícara de cebola picada (1 médio)
2 - 3 dentes de alho picados
2 pimentas secas pimenta chipotle, sem sementes e picadas ou 2 pimentas jalapeño, sem sementes e picadas
1 colher de sopa de pimenta em pó
¾ xícara de caldo de carne
8 tortillas de farinha de 8 polegadas
Guacamole (opcional)
Leite azedo (opcional)
Queijo cheddar ralado (opcional)
Alface picada (opcional)

Passo 1
Apare qualquer gordura visível da carne. Deixou de lado.
Passo 2
Em uma panela de pressão de 4 ou 6 litros, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio. Cozinhe a carne até dourar por todos os lados. Adicione mais óleo, se necessário. Retire a carne e reserve. Escorra a gordura.
etapa 3
Coloque o rack na panela de pressão. Devolva a carne ao fogão e acrescente o pimentão, a cebola, o alho, o pimenta chipotle ou jalapeno, o pimentão em pó e o caldo de carne.
Passo 4
Trave a tampa no lugar. Coloque o regulador de pressão no tubo de ventilação (se você tiver um fogão de primeira geração). Em fogo alto, leve o fogão à pressão. Reduza o calor apenas o suficiente para manter as rochas reguladoras de pressão e pressão suavemente; cozinhe por 35 minutos.
Passo 5
Deixe a pressão descer naturalmente. Remova cuidadosamente a tampa. Enquanto isso, tortillas de calor de acordo com as instruções da embalagem.
Passo 6
Transfira a carne para uma tábua de corte. Usando os dentes de dois garfos, puxe a carne através do grão para formar pedaços. Com uma escumadeira retire os legumes para uma travessa. Combine com carne.
Passo 7
Em cada colher de tortilla cerca de 1/2 xícara da mistura de carne. Se desejar, cubra com guacamole, creme azedo, queijo e alface. Enrole as tortilhas. Faz 8 porções principais (4 xícaras de mistura de carne).