Costelas curtas com alho-poró | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças de cogumelos frescos, cortados ao meio
• 4 cenouras médias, cortadas em pedaços de 1 polegada
• 4 alho-poró médio, cortado em fatias de 1 polegada
• 2 libras de costelas de carne sem osso
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de alecrim seco esmagado
• ½ colher de chá de tomilho seco esmagado
• ¼ colher de chá de sal
• ¾ xícara de caldo de carne
• ⅓ xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

instruções

• Passo 1

  Coloque cogumelos, cenouras e alho-poró em um fogão lento 3-1 / 2- ou 4-quart. Coloque a carne sobre os legumes. Polvilhe com casca de limão, pimenta, alecrim, tomilho e sal. Adicione caldo.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em alta temperatura por 3 1/2 a 4 horas.

• etapa 3

  Use uma escumadeira para transferir carne e legumes para o prato. Cubra com papel alumínio para se aquecer. Desnatado gordura do restante líquido de cozimento. Meça 1 xícara de líquido de cozimento. Coloque em uma panela pequena. Em uma tigela pequena misture o creme azedo e farinha. Mexer no líquido de cozimento usando um batedor. Cozinhe e mexa em fogo médio até ficar um pouco espesso e borbulhante; cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Molho de concha sobre carne e legumes. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 173 calorias (4 g de gordura saturada, 33 mg de colesterol, 252 mg de sódio, 10 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 15 g de proteína.