Índice:
- Ingredientes
- instruções
- FAZER DIREÇÕES POSTERIORES:
- Fatos Nutricionais
- Fatias de Limão Cristalizadas
- Ingredientes
- instruções
- Pastelaria para torta de massa única
- Ingredientes
- instruções
- Fatos Nutricionais
Ingredientes
instruções
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Raspe o bastante da casca de dois dos limões para medir 2 colheres de sopa. Suco um ou dois dos limões para medir 1/4 xícara de suco. Cubra e refrigere o suco e a casca. Descasque os dois limões restantes, cortando qualquer miolo branco; descarte as cascas. Corte muito finamente os limões em cruz. Remova e descarte as sementes. Despeje 1/2 xícara de açúcar em uma tigela média. Cubra com fatias de limão; Polvilhe com mais 1/2 xícara de açúcar para cobrir completamente. Se necessário, misture suavemente para cobrir. Cubra e relaxe durante a noite.
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Para rechear, em uma tigela grande, misture o restante de 1 ¼ de xícara de açúcar, a farinha e o sal. Em uma tigela média misture os ovos, o leite, a manteiga e o suco de limão e a casca de limão reservados. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha; mexa até combinado. Delicadamente, dobre a mistura gelada de limão e açúcar.
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Prepare e estenda a massa para torta de massa única. Forre uma chapa de 9 polegadas com o círculo de massa e corte. Crimp edge conforme desejado. Despeje o recheio no prato forrado de massa. Para evitar overbrowning, linha borda de pizza com papel alumínio.
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Asse por 20 minutos. Remova a folha. Asse cerca de 40 minutos a mais ou até que fiquem uniformemente tostados e levemente dourados (o recheio ainda estará meio gordo). Esfrie completamente em uma grade. Cubra e relaxe dentro de 2 horas. Se desejar, top pie com fatias de limão cristalizadas.
FAZER DIREÇÕES POSTERIORES:
Prepare como indicado, exceto não cubra com fatias de limão cristalizadas. Cubra e relaxe por até 48 horas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 478 calorias (9 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 164 mg de colesterol, 350 mg de sódio, 83 g de carboidratos, 3 g de fibra, 59 g de açúcar, 8 g de proteína.Fatias de Limão Cristalizadas
Ingredientes
instruções
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Corte os limões em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Remova as sementes. Role as fatias de açúcar para cobrir bem. Brasão uma frigideira muito grande com spray de cozinha antiaderente e aqueça em fogo médio-alto. Arrume as fatias de limão em uma única camada na frigideira. Cozinhe por 3 a 4 minutos por lado ou até que o açúcar se dissolva e as fatias de limão apareçam vidradas (não deixe dourar). Transferir para um pedaço de folha; esfriar completamente. Rolo resfriado fatias de açúcar novamente antes de usar.
Pastelaria para torta de massa única
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média misture a farinha e o sal. Usando liquidificador de massa, corte em gordura e manteiga até que as peças são tamanho da ervilha.
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Polvilhe 1 colher de sopa da água sobre parte da mistura de farinha; misture com um garfo. Empurre a massa úmida para o lado da tigela. Repita a mistura de farinha umedecendo, usando 1 colher de sopa de água de cada vez, até que a mistura de farinha seja umedecida. Pegue a mistura de farinha em uma bola, amassando suavemente até que se mantenha unido.
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Em uma superfície levemente enfarinhada, use suas mãos para achatar levemente a massa. Rolo de pastelaria do centro para as bordas em um círculo de cerca de 12 polegadas de diâmetro.
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Enrole o círculo de massa ao redor do rolo. Desenrole-se em uma placa de torta de 9 polegadas. Facilite a massa no prato sem esticá-lo.
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Apare massa a 1/2 polegada além da borda da chapa. Dobre sob pastelaria extra, mesmo com a borda da placa. Crimp edge conforme desejado. Não pique a massa. Preencha e leve ao forno conforme indicado nas receitas.
Fatos Nutricionais
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