Andando na padaria Princi, você nunca acharia que era de propriedade da Starbucks. O icônico logotipo da sereia está faltando, não está à vista um avental verde, e os produtos assados superam os pedidos de bebidas no cardápio. Você realmente não vê muitas semelhanças, mas a experiência é a mesma - e esse é o molho secreto da Starbucks.
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O conceito é inspirado no homônimo da loja, Rocco Princi, que cresceu no sul da Itália. Ele encontrou sucesso abrindo uma padaria e café em Milão e depois expandiu para Londres. A Starbucks tomou conhecimento e, em 2016, investiu no autêntico negócio italiano. A primeira padaria Princi, de propriedade da Starbucks, abriu em Seattle, no Starbucks Reserve ™ Roastery, em Seattle. Logo depois, a primeira loja autônoma nos Estados Unidos abriu na mesma cidade. A padaria Princi trouxe consigo a verdadeira experiência de visitar uma padaria italiana.
Os clientes são recebidos por funcionários em pé atrás de um balcão de vidro cheio de focaccia, pizzas, sobremesas e muito mais. A Starbucks trabalhou com a Rocco Princi para garantir que tudo fosse feito corretamente, incluindo ingredientes italianos importados e decoração rústica, mas simples. Atrás do balcão, pães são exibidos como arte com o nome Princi cozido em seus topos. E, claro, uma pequena seleção de café está disponível para ser servida quente junto com o seu lanche ou refeição.
A impressionante seleção de bares do Princi também o diferencia de um tradicional Starbucks. Bar Mixato é abastecido com tudo o necessário para misturar bebidas italianas clássicas e também inclui cerveja e vinho. O pátio Princi é o lugar perfeito para desfrutar de uma tarde estimulante.
"Quando você entra na padaria Princi, você é repentinamente atingido pela energia, o teatro, o cheiro", disse Christian Davies, vice-presidente da Starbucks, Creative Global Design & Innovation em um comunicado à imprensa da Starbucks. “Sua primeira impressão é a abundância e sedução de comida. É isso que estamos tentando criar com um visual e uma sensação nitidamente italianos para dar vida a essa paixão.
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Vários locais estão agora abertos em todo o mundo, incluindo Milão, Londres, Seattle e Xangai. No entanto, os locais de Chicago e Nova York estão planejados para abrir neste outono. Cada loja exclusiva incorpora o que Rocco Princi diz ser o “Spirito di Milano”, um termo que significa a essência e a energia de Milão.
