Assado de panela picante com macarrão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 2 libra carne chuck carne assada
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 2 cenouras médias, fatiadas
• 2 talos de aipo, fatiado
• 1 cebola média, fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de tapioca de cozimento rápido
• 1 onça 14, 5 pode tomates cozidos de estilo italiano, não drenados
• 1 6 onça pode tomate em estilo italiano
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 folha de louro
• Macarrão cozido quente
• Folhas de aipo (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura do assado. Se necessário, corte o assado para caber em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Em uma frigideira grande, marrom assado por todos os lados em óleo quente.

• Passo 2

  No fogão, combine cenoura, aipo, cebola e alho. Polvilhe tapioca sobre vegetais. Arrume o assado para cobrir os legumes.

• etapa 3

  Em uma tigela média, misture os tomates não refinados, o extrato de tomate, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta e a folha de louro; despeje sobre o assado no fogão.

• Passo 4

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.

• Passo 5

  Descarte a folha de louro. Tire gordura. Fatia de carne. Sirva com macarrão cozido quente. Se desejar, decore com folhas de aipo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 569 calorias (10 g de gordura saturada, 127 mg de colesterol, 693 mg de sódio, 48 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 32 g de proteína.