Salsa, feijão e pizza de queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 tortilhas de milho de 6 polegadas *
• 4 colheres de azeite
• 1 cebola média picada (1/2 xícara)
• 1 pimenta chili jalapeño, sem sementes e finamente picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de feijão preto enlatado lavado e escorrido
• 1 xícara de tomate picado
• 4 onças Monterey Jack, Cheddar ou queijo mussarela, desfiado (1 xícara)
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 425 graus F. Coloque as tortilhas em uma assadeira unguolada. Escove levemente as tortillas dos dois lados com 1 colher de chá de óleo. Asse por cerca de 3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma frigideira grande, cozinhe a cebola, a pimenta e o alho nas outras 3 colheres de chá de óleo em fogo médio-alto até a cebola ficar macia. Junte o feijão preto e o tomate; calor através.

• etapa 3

  Polvilhe tortillas com metade do queijo. Mistura de feijão de colher sobre queijo. Polvilhe com queijo restante. Asse por cerca de 4 minutos ou até o queijo derreter. Polvilhe com coentro. Faz 4 porções.

* Dica de cozinha de teste:

Se preferir, substitua as conchas compradas das tortilhas de milho. Reduza a quantidade de óleo para 3 colheres de chá e omita o passo 1.

** Dica de cozinha de teste:

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 231 calorias (4 g de gordura saturada, 20 mg de colesterol, 496 mg de sódio, 25 g de hidratos de carbono, 6 g de fibra, 12 g de proteína.