Índice:
Ingredientes
instruções
-
Preaqueça o forno a 375 ° F. Em um processador de alimentos, misture alho-poró, manjericão, alecrim, alho, sal e pimenta. Adicione 1 colher de sopa do óleo. Cubra e processe até a mistura formar uma pasta robusta.
-
Corte o lombo ao meio longitudinalmente. Espalhe metade da mistura de alho-poró nos lados cortados do lombo. Coloque os lados cortados juntos e amarre firmemente com corda de cozinha 100% algodão. Passe os raminhos de alecrim através da corda no assado. Usando um espeto, faça furos na parte superior e nas laterais do assado; Escove os restantes 1 colher de sopa de óleo sobre o assado. Espalhe a mistura de alho-poró restante sobre o assado. Coloque o assado em um rack em uma assadeira rasa.
-
Asse por 1 a 1-1 / 2 horas ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa do assado registre 155 ° F. Remova o assado para um prato. Cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 15 minutos antes de esculpir. A temperatura da carne depois de ficar em pé deve ser de 160 ° F.
Direções em frente:
Prepare o assado como indicado no Passo 2. Cubra e relaxe por até 24 horas. Deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Continue conforme indicado no Passo 3.
Torta de Porco Piggy:
Preaqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela, misture a carne de porco cozida em cubos com legumes congelados, creme condensado de sopa de cogumelos e um pouco de queijo cheddar ralado. Colher em uma caçarola. Colher de purê de batatas refrigeradas em cima da mistura na caçarola. Polvilhe com queijo cheddar ralado e recorte o alecrim fresco. Asse até ficar bem quente no centro.
Fatos Nutricionais
Por porção: 239 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 83 mg de colesterol, 206 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 31 g de proteína.
