Rosquinhas e fajitas de tomate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 2, 5 libra de carne assada
• 1 cebola grande picada
• 1 14.5 onça pode tomate estufado (não drenado), picado
• 1 4 onças pode picado pimentões verdes
• 4 xícaras de dente de alho picado
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 colher de chá de orégano seco
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 pimentões verdes e / ou amarelos, cortados em tiras pequenas
• 1 cebola grande, cortada em fatias finas
• 1 14, 5 onças pode tomate estufado, escorrido e picado
• 6 tortillas de farinha de 8 polegadas, aquecidas *
• Creme de leite, guacamole e salsa
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Corte a carne em pedaços de 2 polegadas. Coloque a cebola picada em um fogão lento de 4 a 5 litros. Cubra com carne.

• Passo 2

  Combine os 1 tomates cozidos sem lata, os chiles verdes, alho, cominho, orégano e pimenta caiena em uma tigela média. Despeje sobre a carne no fogão lento. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas ou em alta por 5 a 6 horas.

• etapa 3

  Usando uma pinça ou uma escumadeira, transfira a carne para uma tigela grande. Use dois garfos para separar a carne em pedaços grosseiros. Se desejar, regue a carne com um pouco de líquido para umedecer (descarte o líquido restante). Cubra para se aquecer.

• Passo 4

  Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione pimentões e cunhas de cebola. Cozinhe e mexa por 4 a 5 minutos ou até ficar macio e começando a dourar. Misture o restante da lata de tomate estufado; calor através.

• Passo 5

  Colher cerca de 1/2 xícara de carne ** e 1/2 xícara de mistura de pimenta em um lado de cada tortilla aquecida. Dobre a tortilla ao meio sobre o recheio. Cubra com creme azedo, guacamole e salsa. Sirva com fatias de limão.

*Gorjeta:

Para aquecer as tortilhas, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Empilhe tortilhas e embrulhe firmemente em papel alumínio. Aqueça por 10 minutos ou até aquecer completamente.

**Armazenar:

Coloque a carne restante em recipientes hermeticamente fechados; tampa. Guarde na geladeira por até 3 dias (ou congele por até 3 meses). Se congelar, descongele na geladeira antes de usar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 504 calorias, (9, 6 g de gordura saturada, 87 mg de colesterol, 530 mg de sódio, 36, 5 g de hidratos de carbono, 3, 8 g de fibra, 4 g de açúcar, 28, 3 g de proteína.