Gelado de morango com ruibarbo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 xícaras de ruibarbo fresco fatiado ou ruibarbo fatiado sem açúcar congelado (não descongelar o ruibarbo congelado)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de morangos frescos cortados
• 3 xícaras de marshmallows em miniatura
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 xícaras de creme de leite
• Corante vermelho (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês de 4 litros, misture ruibarbo, açúcar, água e morangos. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, 10 a 15 minutos ou até que a fruta esteja bem macia, mexendo ocasionalmente. Reduza o calor. Adicione marshmallows e suco de limão. Cozinhe e mexa até que os marshmallows estejam derretidos. Transferir para uma tigela muito grande; cubra e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite até esfriar completamente.

• Passo 2

  Em uma tigela grande e gelada, bata o creme de leite com uma batedeira até formar picos suaves. Dobre o chantili em uma mistura de frutas geladas. Misture bastante corante alimentar para alcançar a cor desejada, se desejar.

• etapa 3

  Congele a mistura de sorvete em um congelador de sorvete de 4 ou 5 litros de acordo com as instruções do fabricante. Transferir para um recipiente congelador. Cubra e congele cerca de 4 horas ou até ficar firme. Faz cerca de 10 xícaras (20 porções de 1/2 xícara).

Fatos Nutricionais

Por porção: 194 calorias (6 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 33 mg de colesterol, 20 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 1 g de fibra, 25 g de açúcar, 1 g de proteína.