Torta de xadrez ruibarbo | melhores casas e jardins

Ingredientes

Pastelaria para torta de massa única
2 xícaras de 1 polegada de pedaços de ruibarbo fresco
1 ¼ xícaras de açúcar granulado
4 ovos levemente batidos
½ xícara de creme de leite
¼ xícara de manteiga derretida
¼ xícara de suco de limão
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fubá
1 colher de chá de baunilha
¼ colher de chá de sal
Sorvete de baunilha

instruções

Passo 1
Preaqueça o forno a 375 ° F. Prepare pastelaria para torta de massa única. Linha de massa com uma dupla espessura de folha. Asse por 8 minutos. Remova a folha. Asse por 6 a 8 minutos a mais ou até endurecer e secar. Enquanto isso, coloque o ruibarbo em uma única camada em uma assadeira rasa. Asse ao lado da massa por 10 minutos ou até que o ruibarbo esteja macio. Retire do forno; legal. Polvilhe o ruibarbo com 1/4 xícara de açúcar granulado. Atire para casaco. Coloque a mistura de ruibarbo no fundo da massa pré-cozida. Deixou de lado.
Passo 2
Em uma tigela grande misture os ovos, permanecendo 1 xícara de açúcar granulado, creme de leite, manteiga, suco de limão, amido de milho, fubá, baunilha e sal. Despeje o recheio sobre o ruibarbo em massa. Asse por 40 a 45 minutos ou até que o centro esteja pronto, cobrindo frouxamente com papel alumínio os últimos 10 minutos de cozimento, se necessário para evitar o overbrowning. Esfrie em uma grade por 2 horas. Cubra e relaxe até 24 horas. Sirva com sorvete de baunilha.

Ruibarbo congelado:

Substituto 2 xícaras de ruibarbo de corte congelado (8 onças), descongelado, para o ruibarbo fresco. Prepare como acima.

Fatos Nutricionais

Por porção: 600 calorias (19 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 193 mg de colesterol, 396 mg de sódio, 65 g de carboidratos, 1 g de fibra, 43 g de açúcar, 8 g de proteína.

Pastelaria para torta de massa única

Ingredientes

1 ½ xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
¼ xícara de encurtamento
¼ xícara de manteiga, cortada ou encurtada
¼ - 0, 333 xícara de água fria

instruções

Passo 1
Em uma tigela média misture a farinha e o sal. Usando liquidificador de massa, corte em gordura e manteiga até que as peças são tamanho da ervilha.
Passo 2
Polvilhe 1 colher de sopa da água sobre parte da mistura de farinha; misture com um garfo. Empurre a massa úmida para o lado da tigela. Repita a mistura de farinha umedecendo, usando 1 colher de sopa de água de cada vez, até que a mistura de farinha seja umedecida. Pegue a mistura de farinha em uma bola, amassando suavemente até que se mantenha unido.
etapa 3
Em uma superfície levemente enfarinhada, use suas mãos para achatar levemente a massa. Rolo de pastelaria do centro para as bordas em um círculo de cerca de 12 polegadas de diâmetro.
Passo 4
Enrole o círculo de massa ao redor do rolo. Desenrole-se em uma placa de torta de 9 polegadas. Facilite a massa no prato sem esticá-lo.
Passo 5
Apare massa a 1/2 polegada além da borda da chapa. Dobre sob pastelaria extra, mesmo com a borda da placa. Crimp edge conforme desejado. Não pique a massa. Preencha e leve ao forno conforme indicado nas receitas.