Feijão vermelho crioulo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 ½ xícaras de feijão vermelho seco (1-1 / 2 libras), enxaguadas e escorridas
• 5 xícaras de água
• 3 xícaras de cebola picada (3 grandes)
• 2 latas de 4 onças (peso drenado) cogumelos fatiados, drenados
• 6 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de tempero crioulo
• 1 14, 5 onças pode tomate picado com manjericão, alho e orégano
• 2 xícaras de arroz integral instantâneo
• 2 pimentões verdes médios, cortados em tiras
• Molho de pimenta quente engarrafado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Coloque os grãos em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir o feijão por 2 polegadas. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 10 minutos. Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Escorra e enxágue os grãos.

• Passo 2

  Em um fogão lento de 3-1 / 2- ou 4-quart, misture o feijão, as 5 xícaras de água, a cebola, os cogumelos, o alho e o tempero crioulo.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 11 a 13 horas ou em alta temperatura por 5-1 / 2 a 6-1 / 2 horas.

• Passo 4

  Se estiver usando a configuração de baixa temperatura, ative a configuração de alta temperatura. Adicione o tomate não curado, o arroz cru e os pimentos doces. Cubra e cozinhe por mais 30 minutos. Se desejar, passe o molho de pimenta malagueta.

Fatos Nutricionais

Por porção: 415 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 541 mg de sódio, 81 g de hidratos de carbono, 16 g de fibra, 23 g de proteína.