Feijão vermelho, queijo e caçarola triplo-chile | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 1 8 onça carton sour cream
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras de queijo picado Monterey Jack (6 onças)
• 2 onças latas em cubos pimentas verdes, drenados
• 1 xícara de cebola picadinha (1 grande)
• 1 pimenta chili jalapeño, sem sementes e picadinha *
• 1 colher de sopa de pimenta chipotle picadinha em molho adobo
• ½ colher de chá de tomilho seco esmagado
• ¼ colher de chá de orégano seco, esmagado
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 onças 15 latas de feijão vermelho ou feijão, enxaguado e escorrido
• 2 xícaras de tortilhas de milho azuis e / ou brancas, esmagadas (1/2 xícara)
• Tomates picados
• Pimentas chili frescas fatiadas jalapeño *

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Revestir levemente uma assadeira quadrada de 2 litros com spray de cozinha; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture o creme azedo e a farinha. Misture 1 xícara de queijo, pimentão verde picado, cebola, pimenta jalapeño picada, pimenta chipotle, tomilho, orégano e pimenta preta. Mexa delicadamente no feijão.

• Passo 1

  Transfira a mistura de feijão para a assadeira preparada. Polvilhe com o restante queijo 1/2 xícara. Asse, descoberto, por 30 a 35 minutos ou até borbulhar.

• Passo 2

  Antes de servir, cubra com batatas fritas, tomate e pimentas jalapeño fatiadas.

*Gorjeta:

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 336 calorias (10 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 45 mg de colesterol, 642 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 8 g de fibra, 6 g de açúcar, 16 g de proteína.