Guisado de peixe rápido com manjericão gremolata | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 onças filetes de bacalhau frescos ou congelados
• 6 onças de camarão fresco ou congelado descascado e preparado
• 1 xícara de tiras de pimentão verde (1 médio)
• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
• 2 latas de 14, 5 onças tomates cozidos de estilo italiano, não drenados e cortados
• ½ xícara de água
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 3 colheres de sopa de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de casca de limão finamente picada
• 2 dentes de alho picados

instruções

• Passo 1

  Descongelar bacalhau e camarão, se congelados. Lave o bacalhau e camarão; Seque com papel toalha. Corte o bacalhau em pedaços de 1 polegada. Deixe o bacalhau e o camarão de lado.

• Passo 2

  Em uma panela grande ou forno holandês cozinhar e mexa pimentão, cebola e os 2 dentes de alho em óleo quente em fogo médio até ficarem macias. Adicione o tomate, a água, o sal e a pimenta preta. Traga para ferver. Junte o bacalhau e o camarão. Volte a ferver; reduza o calor. Cozinhe, coberto, por 2 a 3 minutos ou até que o bacalhau se lasca facilmente quando testado com um garfo e camarão vire opaco.

• etapa 3

  Em uma tigela pequena misture manjericão, casca de limão e 2 dentes de alho. Panela ensopada em tigelas. Polvilhe com a mistura de manjericão.

Fatos Nutricionais

Por dose: 197 calorias (1 g de gordura saturada, 83 mg de colesterol, 686 mg de sódio, 19 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 19 g de proteína.