Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Enrole uma camada dupla de folha em torno do fundo e fora de uma panela springform de 9 polegadas não ungreased para formar um selo à prova d'água; deixou de lado.
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Para crosta, em uma tigela pequena misture o açúcar de 1/4 de xícara e a manteiga. Bata com uma batedeira em velocidade média-alta até a mistura ficar fofa. Adicione farinha e biscoitos esmagados; bata até combinado. Pressione a mistura no fundo da panela preparada. Asse por 18 a 20 minutos ou até dourar. Esfrie em uma grade.
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Para recheio, em uma tigela grande misture o cream cheese e o açúcar 1-1 / 2 xícaras. Bata em velocidade média-alta até a mistura ficar fofa. Adicione abóbora, ovos, canela, baunilha, gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravinho; Bata em baixa velocidade apenas até combinado. Despeje em panela forrada de crosta, espalhando uniformemente.
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Coloque a panela embrulhada em uma assadeira grande. Deite água fervente suficiente na assadeira para alcançar a metade dos lados da bandeja.
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Asse por 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas ou até que uma área de 2 polegadas ao redor da borda externa apareça definida e o centro pareça quase definido quando for suavemente agitado. Remova cuidadosamente a forma de mola da água. Retire a folha da panela. Deixe esfriar completamente na panela na grade (cerca de 2 horas). Cubra e refrigere o cheesecake durante a noite.
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Prepare Pepitas açucarados; deixou de lado. Usando uma pequena faca afiada, solte o cheesecake dos lados da panela. Remova os lados da panela. Polvilhe pepitas sobre cheesecake.
Fatos Nutricionais
Por porção: 393 calorias (14 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 123 mg de colesterol, 256 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 1 g de fibra, 27 g de açúcar, 7 g de proteína.Pepitas açucarados
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Linha de uma assadeira 15x10x1 polegadas com papel manteiga; deixou de lado. Em uma panela pequena, misture 1/3 xícara de açúcar e água. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva; retire do fogo. Deixe a mistura esfriar. Em uma tigela média misture pepitas com mistura de açúcar resfriado; misture bem para combinar. Espalhe na assadeira preparada. Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar e sal. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar e crocante, mexendo duas vezes. Deixe esfriar na assadeira. Faz 2 xícaras.
