Índice:
Ingredientes
instruções
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Forre uma assadeira de 13x9x2 polegadas com papel alumínio, estendendo a folha sobre as bordas da panela. Folha de manteiga; Ponha a panela de lado.
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Em uma panela pesada de 3 litros, misture açúcar, manteiga, leite evaporado e abóbora. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até a mistura ferver. Clipe de um termômetro de doces para o lado da panela. Reduza o fogo para médio-baixo; Continue fervendo a uma velocidade constante e moderada, mexendo freqüentemente, até que o termômetro registre 234 graus F, estágio de bola macia (20 a 25 minutos). (Ajuste o calor conforme necessário para manter uma fervura constante).
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Retire a panela do fogo; remova o termômetro da panela. Junte as partes com sabor de canela até derreter. Misture o creme de marshmallow e as nozes.
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Imediatamente espalhe o fudge uniformemente na panela preparada. Marque em quadrados enquanto morna. Deixe o fudge esfriar até a temperatura ambiente. Quando o fudge estiver firme, use papel alumínio para retirá-lo da panela. Corte em quadrados. Cubra bem e deixe esfriar por até 1 semana. Não congele. Faz cerca de 96 peças.
Fatos Nutricionais
Por porção: 68 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 14 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 0 g de fibra, 9 g de açúcar, 0 g de proteína.
