Receita mestre de porco desfiada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 - 3, 5 quilos de ombro de porco desossado
• 1 xícara de cebola doce picada (1 grande)
• 6 dentes de alho picados
• 1 molho de pimenta de garrafa de 12 onças
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Se necessário, corte a carne de porco para caber um fogão lento de 4 a 5 litros. Coloque a carne de porco, cebola e alho em fogo lento. Em uma tigela média, misture o molho de pimenta, o açúcar mascavo, o vinagre de cidra, o molho Worcestershire, a pimenta em pó, o sal e a pimenta. Despeje sobre a carne de porco no fogão.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 11 horas ou em alta temperatura por 5 a 6 horas. Retire a carne de porco do fogão, reservando sucos. Usando dois garfos, retire a carne de porco, descartando qualquer gordura. Desnatado gordura de sucos. Adicione sucos suficientes para a carne de porco para umedecer. Coloque porções de 2 xícaras de carne de porco em recipientes herméticos e leve à geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Faz 6 xícaras.

Fatos Nutricionais

Por dose: 396 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 147 mg de colesterol, 1069 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 1 g de fibra, 14 g de açúcar, 46 g de proteína.